dimanche 24 février

Tarte au citron "familiale"

Voilà, 2 ans ont passé : depuis ce message-là. Ma sœur et sont mari ont terminé leur expérience de coopération, durant laquelle ils ont travaillé pour une clinique placée sous l'égide du HCR, au Ghana.Ils sont de retour en France et la fête est à la hauteur de l'attente!Alors, en cuisine: il faut assurer! La liste des plats qui leur ont manqué étant assez longue..Pour le dessert de ce midi, j'ai donc suivi le choix de ma sœur aînée, fraîchement arrivée. Après réflexion, elle avait opté pour "une tarte au citron, non... [Lire la suite]
Posté par madame à 20:10 - - Commentaires [10] - Permalien [#]

dimanche 17 février

"The" mousse au chocolat

En relisant la dernière recette publiée , je me suis rendue compte que d'autres "fondamentaux" n'avaient pas encore été enregistrés sur ce blog ! Je corrige donc cette erreur immédiatement, avec un dessert tellement incontournable chez moi que je me demande encore comment il a pu échapper à mon blog !Il s'agit de la "Mousssschocolaaaaaa!" . C'est ainsi qu'on prononce ce mot à la maison, pour vous dire l'effet euphorisant de ce dessert... qui remporte toujours tous les suffrages !!Je suis une... [Lire la suite]
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dimanche 10 février

Gâteau aux noisettes enfantin

Cette recette-là : c'est toute une histoire !Il suffit de regarder l' illustration pour comprendre qu'elle ne date pas d'hier ! En effet, cette fiche est rangée dans notre "classeur des desserts" depuis ..... un petit moment! En la sortant de sa pochette plastifiée (obligatoire pour le classeur des desserts!) je me suis rendue compte qu'elle venait d' ASTRAPI!Alors, je me suis replongée des années en arrière lorsque, mes soeurs et moi, nous surveillions la boîte aux lettres en attendant Astrapi !Ce magazine était une... [Lire la suite]
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samedi 02 février

Ma brioche réussie !!

Tous les propriétaires d'une machine à pain vous diront qu'il faut essayer de nombreuses recettes avant de trouver LA bonne!Les premières tentatives sont parfois décevantes, et le jargon rebutant: taux d'hydratation, farine T 110 ou T80, bise, complète, bio ou non? programme 1, 6 ou "pain normal" ??Saviez-vous que pour réussir vos recettes en machine à pain (MAP) il faut tenir compte du Taux d'Hydratation (TH) de votre machine ?Il est donc indispensable de connaître ce taux qui est variable d'une machine à l'autre, sinon ce... [Lire la suite]
Posté par madame à 15:17 - - Commentaires [2] - Permalien [#]