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"Oeuf Cocotte" au fromage blanc sur compotée d'endives

Après les nombreux desserts de ces temps derniers, je reviens avec du salé !Voici un plat tout simple, comme le faisait ma grand-mère avec "juste un peu de crème, c'est meilleur". L'avantage ici est l'utilisation des restes: un petit bout de jambon, du...

Posté par madame à 12:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

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2 février 2008

Ma brioche réussie !!

Tous les propriétaires d'une machine à pain vous diront qu'il faut essayer de nombreuses recettes avant de trouver LA bonne!Les premières tentatives sont parfois décevantes, et le jargon rebutant: taux d'hydratation, farine T 110 ou T80, bise, complète,...

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23 septembre 2007

Tarte aux épinards, ricotta et graines de pavot

De retour à la maison, j’ai retrouvé mes fourneaux et le plaisir de cuisiner des légumes verts et des produits laitiers : des ingrédients très difficiles à trouver en Afrique ! En revanche, du côté des fruits, je suis devenue difficile : où sont les ananas...

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26 août 2007

Bientôt la rentrée... Vive les vacances!

Alors que la presse magazine titre déjà sur la rentrée: "Les bonnes résolutions de Septembre, "La mode cet automne", "Les soupes réconfortantes"...... moi, je m'envole vers le soleil !Je fais partie des chanceux à qui il reste des vacances! Et on peut...

Posté par madame à 13:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

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15 octobre 2005

Mousse à la banane

Source: bananier.fr Voici la preuve irréfutable que je suis influencée par la publicité. Je ne peux pas le nier, la pub actuelle sur les bananes de Martinique m’a marquée. En plus, ce dessert est ultra rapide à réaliser donc parfait pour un soir où «...

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21 septembre 2005

Terrine de légumes au pesto

Hier soir, nous avons reçu des amis à dîner et il y avait au menu: "une terrine de légumes au pesto". C'est une entrée vraiment jolie, même si c'est plus délicat une fois découpée!La seule condition pour réussir cette recette est de s'y prendre à l'avance...

Posté par madame à 18:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

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2 septembre 2005

J’ai fait du pain !

Le week-end dernier, nous étions invités pour une grande fête chez des amis. Ils habitent à la campagne dans une maison assez ancienne qu’ils ont entièrement restaurée eux-mêmes. Cette maison pleine de charme a la particularité de posséder dans la salle...

Posté par madame à 14:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

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26 juillet 2005

Blog en VACANCES !

Après une semaine "at Home", je continue mon petit tour de France estival commencé mi-juillet dans la Drôme.Je poursuis tout d'abord mon périple par les Vosges (miam: les mirabelles), puis le Vaucluse ( pastèque, melon et Beaumes de Venise), et enfin...

Posté par madame à 11:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

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31 août 2010

Roulé de poulet au pesto de noix

Ingrédients: 4 escalopes de poulet4 tranches de poitrine de porc , très fines1 tomate50 g de cerneaux de noix 20 g d'huile d'olive200 g de riz complet (cuisson 30 mn)1, 5 l d'eau1 gousse d'ail1 bouquet de basilic ciselé ou 1 c. à soupe de basilic déshydratégros...

Posté par madame à 16:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

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22 juillet 2009

Just married !

La photo illustre d'elle-même les raisons de mon absence sur le blog... Promis, je reviens vite avec de nouvelles recettes.Le temps de me remettre de mes émotions, de mettre en cartons mes livres de cuisine, et de déménager! Retour prévu le mois prochain,...

Posté par madame à 19:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

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5 septembre 2009

Rouleaux de poulet au Bacon et pommes-de-terre nouvelles

Déjà le mois de septembre! "Ô temps ! suspends ton vol". Mais une chose est sûre : je me souviendrai toute ma vie de cet été 2009. Nous nous sommes mariés un beau jour du mois de juillet, et la journée a pu se résumer ainsi : se laisser porter et profiter......

Posté par madame à 10:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

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18 octobre 2009

Saumon aux poireaux, riz, sauce persillée ou la recette 4 en 1

Ce week-end, ma famille est venue déjeuner à la maison et cette recette de saumon a fait l'unanimité.J'avais envie de profiter d'eux et ne pas passer deux heures enfermée dans la cuisine.C'est donc une fois de plus grâce au Thermomix* que nous avons pu...

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24 février 2008

Tarte au citron "familiale"

Voilà, 2 ans ont passé : depuis ce message-là. Ma sœur et sont mari ont terminé leur expérience de coopération, durant laquelle ils ont travaillé pour une clinique placée sous l'égide du HCR, au Ghana.Ils sont de retour en France et la fête est à la hauteur...

Posté par madame à 20:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

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21 octobre 2006

Petits biscuits aux pommes

Il y a presque un an, j'avais remarqué une recette de cookies au pommes sur le blog de Cléa .Et je suis bien contente de l'avoir retrouvée aujourd'hui!Quand vient l'automne, nous nous retrouvons avec une quantité de pommes phénoménale: à tel point qu'on...

Posté par madame à 15:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

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4 janvier 2009

Pain super "Bio" fait maison

Avant toutes choses, je vous souhaite une très belle année 2009, remplie de chaleur et de bonheur! Et pour commencer l'année, rien de tel qu'un peu de "Boulangerie maison" !J'ai la chance d'avoir dans mon entourage des personnes, bien attentionnées, qui...

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9 mars 2008

Daube de joue de boeuf mijotée

Il y a longtemps que j'entends parler d'une très bonne boucherie, pas très loin de chez moi. Pour être tout à fait précise, c'est au nord de la ville, pas très éloigné mais suffisamment pour avoir besoin de la voiture, devoir traverser entièrement la...

Posté par madame à 10:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

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9 janvier 2008

2008: chocolat toujours

Oh la la , comme le temps file trop vite! Mon dernier message publié date de 2007 !! Alors, je m'empresse de vous souhaiter à tous, fidèles lecteurs ou arrivés sur ce blog par hasard: une merveilleuse année 2008 ! Le passage à la nouvelle année a eu lieu...

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2 novembre 2006

Macaron : we did it !

Depuis le temps que je m'étais promis de faire des macarons...Après avoir lu l'article intitulé " Desperate macaron's girl" , j'avais très envie de relever le défi. J'ai alors profité d'avoir un peu de temps, pour un atelier macaron avec ma petite soeur....

Posté par madame à 17:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

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1 septembre 2006

Galettes de céréales aux épices et aux légumes

Depuis que j’ai une machine à pain, je vais de temps en temps dans les magasins "Bio". J' y trouve, en effet, des farines de toutes sortes et vraiment délicieuses. Mais je ressors souvent avec plus que prévu… C’est ainsi que je me suis retrouvée avec...

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13 avril 2006

Muffins aux canneberges et vanille

Pour ces petites merveilles, j'ai utilisé des canneberges sèches aussi appellées cramberries. Celles-ci sont déjà sucrées alors j'ai divisé par deux la quantité de sucre habituelle.Avant de commencer, j'ai fait ramollir les canneberges dans de l'eau tiède...

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9 avril 2006

Eglefin au four , sauce au amandes

Photo : www.maximo.fr Pour 4 personnes :4 filets d’églefin frais (1kg)3 gros oignons1 grosse cuillère à soupe de persil4 tomates2 citrons 1 verre de vin blancsel, poivre50 g d’amandes émondées Préchauffez le four à th. 7.Mettez les filets dans un plat...

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3 octobre 2005

J'aime / Je n'aime pas

J’ai reçu le questionnaire qui circule actuellement sur les blogs, simultanément envoyé par Saveurs Sucrées Salées et Tasca da Elvira. J’avoue avoir mis plus de temps que je ne pensais au départ pour y répondre. Ce n'est pas simple de dresser ce type...

Posté par madame à 19:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

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3 décembre 2005

Sot-l'y-laisse au paprika et champignons de Paris

Comme le savent bien les gourmands, les "sot-l'y-laisse" sont des morceaux de choix des volailles. Moi aussi, j'adore ... et je les ai donc préparés avec du paprika, qui non seulement colore mais donne un subtil parfum!600 grammes de "sot l'y laisse"60...

Posté par madame à 13:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

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15 août 2010

Panacotta des sous Bois

15 Août = 15 degrés ! Mais où est passé l'été ??Bon, ile ne faut pas s'inquiéter, ça ne devrait pas trop durer...En attendant, on peut toujours se rassurer en regardant les étals des marchés où les fruits et légumes de saison sont bien là, et à profusion.C'est...

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8 juillet 2007

Poulet basquaise du dimanche

Le traditionnel poulet du dimanche.... toute une histoire! Evidemment, il y a le fameux poulet rôti, mais je crois avoir une petite préfèrence pour le poulet basquaise! Je le trouve délicieux surtout en cette saison où les poivrons et tomates ont, enfin,...

Posté par madame à 11:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

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