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Clafoutis aux mirabelles

L'hiver n'étant pas décidé à partir, la neige persistant, je commence à trouver le temps long... Alors pour contrer tout ça, je me suis lancée dans une recette de plein été! Après tout, cela fera peut-être venir les beaux jours, qui sait? L'été dernier,...

Posté par madame à 11:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

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24 février 2006

Cake au crabe et aux herbes

Voici une recette toute facile et qui change de l'eternel cake aux lardons & gruyère ! Ce type de cake salé présente beaucoup d'avantages car c'est très rapide, bon et toujours réussi. Il peut être servi en apéritif découpé alors en petits cubes , en...

Posté par madame à 14:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

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20 février 2006

Rochers congolais

Photo: Simon Beauvallet Voilà, ils sont partis pour le Ghana. Ma soeur et son mari se sont envolés ce matin pour deux années riches en découvertes, rencontres et expériences.Ce départ est synonyme de beaucoup d'émotions mélangées: excitation, chagrin,...

Posté par madame à 13:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

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5 février 2006

Un petit message pour m'excuser de mon absence

Un petit message pour m'excuser de mon absence sur les pages de ce blog ces derniers temps. Plusieurs raisons à cela: les pannes récurrentes de mon modem -routeur (coupures d'Internet), beaucoup de travail, et surtout de grands changements familiaux....

Posté par madame à 18:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

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26 janvier 2006

Gâteau coco-choco

Il existe un gâteau que tout le monde connaît, un incontournable: le fameux gâteau au yaourt. Et bien, je n' échappe pas à la règle car c'est aussi un grand classique pour moi . Petite, c'est sans doute le premier dessert que j'ai su faire 'toute seule'...

Posté par madame à 07:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

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22 janvier 2006

Petites brioches dorées

Pour le petit dej' du dimanche matin, quoi de meilleur que la brioche faite maison ? Puisque nous n'avons pas de machine à pain, cette brioche à été faite à la main, à la force du poignet... mais quel bonheur ce parfum qui embaume toute la cuisine! Pour...

Posté par madame à 10:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

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4 juillet 2005

Tortillas au poulet

Samedi dernier était organisé « un pique-nique cousinage » en forêt d’Orléans. Cela consiste, pour faire simple, à réunir des cousins qui s’aiment bien , dans un coin sympa pour déguster des petits plats avec les doigts. Il y en avait bien sûr pour tous...

Posté par madame à 19:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

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10 janvier 2006

Timbales de jambon aux mandarines

Cette recette m'a été inspirée par le site Marmiton car elle utilisait les fruits et légumes d'hiver. Cependant, j'ai légèrement modifié les ingrédients par crainte d'un trop grand déséquilibre sucré/salé. En effet, au départ on préconisait du jambon...

Posté par madame à 10:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

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8 janvier 2006

Faisan farci aux dattes, poires et pain d'épice

On pourrait croire que les blogs de cuisine se sont passés le mot. Après " Saveurs sucrées salées "qui met du pain d'épice dans son gaspacho , moi j'en mets dans un faisan ! Pourtant, il ne s'agit pas de la dernière mode , mais bien de subtiles alliances...

Posté par madame à 16:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

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17 décembre 2005

Tajine d'agneau aux pistaches, abricots et pruneaux

Il y a quelques mois, à l'occasion de mon anniversaire j'ai reçu un très beau plat à tajine en terre cuite. J'étais ravie car je savais que la cuisson au four dans un plat à tajine était inégalable. Pourtant, j'avais quelques appréhensions concernant...

Posté par madame à 19:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

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11 décembre 2005

Petits gâteaux réunionnais

Pourquoi ai-je appelé mes biscuits « réunionnais » ? Tout simplement car ces petits gâteaux contiennent de la mélasse. Or la mélasse provient de la canne à sucre.Sans la canne à sucre de la Réunion, je n’aurais donc jamais pu faire ces merveilles. D’ailleurs,...

Posté par madame à 18:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

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29 novembre 2005

Potiron joli au céleri et curry

Cette semaine, on m'a fait remarquer qu'il n' y avait qu'une seule recette de soupe sur ce blog. Or en ce moment, on mange de la soupe presque tous les soirs: il y a donc un réel oubli!Aussitôt dit, aussitôt fait. Puisque c'est un des légumes vedettes...

Posté par madame à 21:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

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11 novembre 2005

Gâteau pommes & noix

Un petit dessert de saison en utilisant les noix et les pommes du jardin de mamie… Il faut compter environ 20 mn pour préparer ce gâteau pour 8 gourmands.4 pommes épluchées et coupées en dés/ 200 g de sucre/2 œufs/ 150 ml de lait/ 125 ml d’huile/ 250...

Posté par madame à 09:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

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17 octobre 2005

Roulés de poivrons fourrés au thon

Voici comment une gourmande rillette de thon vient se nicher dans des poivrons.Ingrédients :- 4 poivrons rouges300g de thon au naturel4 grosses Cuillères à Soupe de mascarpone (ou 2 petits suisses + 2 CS de crème fraîche)1 cuillère à café de moutarde...

Posté par madame à 21:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

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6 octobre 2005

Gâteau à la faisselle

Il existe tellement de recettes de Cheesecake et autre Käsekuchen que je m'interroge sur la raison d'un tel engouement. Mais je crois bien que la rapidité, la simplicité et aussi la réussite assurée sont des pistes de réponse.En effet, ce plat est inratable....

Posté par madame à 10:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

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30 septembre 2005

Poire « Belle-Crevette »

Contrairement aux apparences, il ne s’agit pas ici d’un dessert mais d’une entrée ! Je pense que pour un dîner léger, cela peut aussi constituer un plat complet, avec une grosse salade.Pour 4 personnes : 4 poires bien mûres ( c’est la saison)300 g de...

Posté par madame à 08:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

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18 septembre 2005

Pain de cabillaud aux crevettes

Pour continuer dans les recettes au poisson, voici un plat très simple à réaliser et ... toujours bon! Pour 6 personnes:3 échalottes épluchées6 brins de persil6 brins de cerfeuil= Le tout mixé ensemble6 oeufs battus250 g de crème fraiche200 g de petites...

Posté par madame à 14:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

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11 septembre 2005

Lotte aux épices

Source photo: Elle Pour confirmer ce que dit Perrine sur son blog, je suis également sous le charme des recettes du magazine Elle. Ces magnifiques photos culinaires sur papier glacé me laissent rêveuse. Alors quelquefois, j'ose franchir le pas en essayant...

Posté par madame à 11:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

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7 septembre 2005

Petits farcis niçois

Les petits farcis trouvent leur origine dans l'arrière-pays niçois. Pour les femmes de paysans, c'était alors "l'art d'accommoder les restes". Et aujourd'hui u n farci ne peut pas, selon les Niçois, contenir comme on le voit partout de la simple chair...

Posté par madame à 12:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

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5 septembre 2005

Gâteau aux nectarines et amandes

Cette recette est inspirée, au départ, du livre: "les cakes de Sophie" puis légérement adaptée!En remplaçant la pêche jaune, la pêche blanche, le brugnon par trois nectarines, la recette originale est délicate à reconnaître! Il est toujours plus difficile...

Posté par madame à 10:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

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29 août 2005

Verrine aux figues

La figue est un fruit de saison que j'aime beaucoup. La violette est très répandue mais il existe aussi la figue verte, que j'ai mangé cet été en quantité! Dans tous les cas, il faut la choisir bien mûre et souple au toucher, la figue est alors fondante...

Posté par madame à 12:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

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25 août 2005

La socca de Nice

Photo : Office du Tourisme et des Congrès de Nice La socca ressemble à une énorme crêpe dorée. On peut en trouver à toute heure dans les cafés de la ville de Nice mais traditionnellement c’est l’en cas des travailleurs du matin. Elle se vend d’ailleurs...

Posté par madame à 18:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

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3 juillet 2005

le premier pas!

Après avoir été consommatrice de blog de cuisine jusqu'à plus soif, il fallait passer à l'action! Voilà, enfin, mon premier post sur mes essais en cuisine. Je commence donc, c'est la moindre des choses, par rendre hommage à celles qui m'ont inspirée....

Posté par madame à 18:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

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6 juin 2010

Smoothie framboise - kiwi - cranberry

Voici une recette "Healthy" puisque le "Smoothie" est une boisson réalisée à partir d'ingrédients frais et naturels tels que des fruits et légumes mixés, pouvant être mélangés à des jus de fruit, de la glace pilée, et du yaourt.Mais contrairement au milk-shake,...

Posté par madame à 17:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

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16 mai 2010

Boeuf bourguignon en Cocotte

Cette semaine de l'Ascension a été marquée par un refroidissement climatique général !On a bien crû au retour de l'hiver, 6°C le matin, vent, grisaille...Autant de raisons de se tourner vers des plats chauds et réconfortants.Voilà comment je me suis mise...

Posté par madame à 12:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

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