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Top Ten de mes recettes 2006

J'ai été invitée à sélectionner 10 de mes recettes publiées en 2006, comme l'ont déjà fait de nombreux acolytes tels que Doriann , Cléa , Anne,Ester, Pascale, ... C'est toujours intéressant de regarder dans le rétroviseur et de se retourner sur ce que...

Posté par madame à 10:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

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6 décembre 2006

Petits gâteaux aux épices pour la Saint Nicolas

Le compte à rebour a commencé: Noël arrive à grand pas. Comme d'habitude à cette période, je suis débordée par le travail à finir car il faut tout boucler avant les vacances! Bref, le temps passé en cuisine est très court en ce moment... avant un retour...

Posté par madame à 14:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

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27 novembre 2006

Clafoutis aux cramberries

Comment réaliser un dessert coloré en cette fin novembre? Les pommes et poires, en quantité à la maison, commencent à me lasser... Alors, j'ai choisi des fruits rouges que j'aime beaucoup pour leur petit goût acidulé: les canneberges. Je les ai prises...

Posté par madame à 10:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

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11 novembre 2006

Gougères

Cette recette de pâte à choux salée n'est pas difficile, si l'on suit bien les instructions dans l'ordre.La seule particularité réside dans la force du poignet: mieux vaut être en forme ! Lorsque la farine est incorporée, il faut être musclé(e) pour incorporer...

Posté par madame à 12:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

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16 octobre 2006

La journée mondiale du pain: je participe!

Il y a quelques temps, Anne nous a fait part sur son blog Papilles et Pupilles du World Bread Day. Et c'est aujourd'hui!Ainsi, je m'empresse de participer avec un pain au sarrasin. Voici une recette qui me fait dire que ma machine à pain est devenue incontournable!...

Posté par madame à 14:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

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22 septembre 2006

Crevettes thaï au curry, cannelle et gingembre

La cuisine thaïe est une cuisine raffinée et parfumée dont le ton est donné par quelques épices et herbes que l'on retrouve dans la plupart des plats : coriandre, gingembre, citronnelle, cardamome, curry, piments et noix de coco.Ces ingrédients sont parfois...

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15 septembre 2006

Couronne aux cinq céréales

Je continue mes expériences en boulangerie avec cette couronne aux céréales . Quand on a un peu de temps, c'est vraiment très agréable de façonner un pain, puis de le cuire au four.On est alors loin du pain « cubique » obtenu lorsque on laisse travailler...

Posté par madame à 17:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

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12 septembre 2006

Piperade ensoleillée

L'été a décidé de jouer les prolongations et je trouve ça très bien!Alors les recettes de soupes automnales attendront un peu... Pour aujourd'hui, je vous propose une recette de piperade. Celle-ci est légèrement "à ma sauce " puisqu' elle contient des...

Posté par madame à 12:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

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7 septembre 2006

Brioche superbe et sans complexe

Voici la 1ère brioche réalisée à la machine à pain publiée sur ce blog. Mais, j'avoue, ce n'est pas ma première tentative... Lors du 1er essai, j'avais été très déçue par le résultat. Certes, la brioche était bonne mais presque pas montée et pas assez...

Posté par madame à 15:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

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23 août 2006

Tartelettes à la compotée de tomates et aux sardines

Aujourd'hui, c'est le retour des vacances , j'arrive donc juste à temps pour le jeu Blog Appetit. Voici ma participation à cette nouvelle édition de Blog Appetit, qui regroupe plus de ... 100 participants! Les Blogs de cuisine n'en finissent donc pas...

Posté par madame à 09:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

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15 juillet 2006

Tarte aux cassis

Il y a quelques jours nous avons reçu 5 kg de cassis dont il va bien falloir venir à bout!Mais ce n'est pas un problème pour une famille de gourmands comme nous. Les 3/4 sont déjà partis en gelée....Pour les futurs petits déjeuners, nous aurons donc de...

Posté par madame à 23:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

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5 juillet 2006

Mon premier pain à la machine à pain

Depuis quelques temps j'ai commencé à faire du pain maison et j'adore ça!C'est tellement agréable et ... même...magique! Un savant mélange de farine, eau, levure, sel, patience et vous obtenez un magnifique pain.J'ai toujours aimé déguster du pain frais...

Posté par madame à 20:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

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28 juin 2006

Lasagnes aux 2 légumes

Une fois n'est pas coutume, voici un plat que j'ai dégusté hier soir et pour lequel je n'ai pas passé une seule seconde dans la cuisine. Monsieur était aux fournaux et il m'a préparé un plat succulent et équilibré. C'est tellement agréable de se faire...

Posté par madame à 20:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

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21 juin 2006

Cake au thon et à la tomate

Cette recette est passée de main en main avant d'arriver sur mon blog. C'est bien la preuve qu'elle est superbe et mérite à être partagée. Avec une belle salade, ce fut parfait pour notre repas du soir mais on peut aussi choisir de servir ce cake en entrée....

Posté par madame à 19:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

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6 décembre 2005

>> INDEX de toutes les recettes <<

-MISE à JOUR 2009- Voici l'inventaire des petits plats enregistrés sur ce blog.Cliquez sur le titre de la recette pour la voir apparaître dans son intégralité!Bon Appétit :) #ENTREES Guacamole de brocolis Biscuits salés aux tomates séchées et pistaches...

Posté par madame à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

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7 juin 2006

Tomates aux herbes en Tarte Tatin

Dimanche dernier, je suis repartie avec de belles tomates que maman m'avait données . Pour changer des tomates farcies, je me suis lancée alors dans une tarte Tatin.Le résultat est plein de saveurs car j'ai ajouté beaucoup d'herbes et de la moutarde à...

Posté par madame à 18:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

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24 mai 2006

Charlotte légère aux poires et chocolat

400 g de fromage blanc (allégé ou non)3 petites poiresBiscuits à la cuillère2 CS de sucre1 CS de Rhum3 cs de jus de fruits (oranges,ou pommes,poires..)Facultatif: 150 g de chocolat noir Dans une assiette, creuse de préférence, préparez le sirop en mélangeant...

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12 mai 2006

Foie gras en papillottes

Voici une recette simplissime à réaliser et qui épatera les invités!Il vous faudra uniquement du papier sulfurisé, 3 pommes coupées en tranches et ... du foie gras.Préchauffez le four à th7, pendant environ 10 minutes.Coupez le foie gras en lamelles,...

Posté par madame à 21:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

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4 mai 2006

Crumble au citron

Je suis particulièrement fan de la tarte au citron et j'ai d'ailleurs adopté la même recette que Cléa. Oui, mais j'aime aussi beaucoup le crumble avec son croustillant délicieux. Puisque je voulais allier les deux: ce fut un crumble au citron! Cette recette...

Posté par madame à 12:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

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30 avril 2006

Paté de Pâques

De retour de Bretagne, je vous livre une recette ... de mon Berry familial! Aucune suite logique, simplement plus de temps disponible grâce aux vacances: c'est donc l'occasion de faire cette recette. Ma famille étant originaire du Berry, le paté se Pâques...

Posté par madame à 16:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

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20 avril 2006

Sot-l'y-laisse à l'ananas et pignons de pins

Ce plat très simple a embaumé la cuisine et régalé tout le monde alors je vous livre la recette, sans hésitation.Pour 4 personnes, il vous faut:- 600 g de sots l'y laisse - 1 grosse boîte d'ananas (frais, c'est meilleur mais il faut en avoir!)-2 gousses...

Posté par madame à 15:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

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30 mars 2006

Flétan en papillote au pamplemousse

Lorsque je cuisine, il y a trop souvent un choix à opérer entre: "faire vite" OU "un plat savoureux".Heureusement, certaines recettes résolvent le dilemme ! Et elles peuvent même être réalisées un midi, très vite, avant de repartir travailler. C'est le...

Posté par madame à 16:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

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27 mars 2006

Spaghetti de carottes sautées aux épices

Depuis quelque temps, les cadeaux que je reçois sont souvent relatifs à la cuisine et je fais semblant de m'en étonner ...L'an passé, j'ai eu la chance d'avoir une superbe mandoline comme cadeau d'anniversaire par ma p'tite maman.C'est l'outil indispensable...

Posté par madame à 14:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

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21 mars 2006

Oranges en gratin

Un dessert haut en couleurs pour fêter l'arrivée du printemps.C'est aussi l'occasion de faire le plein de vitamines, avec une petite touche d'amande.... qui ne gâche riren! - 3 oranges - 1 oeuf- 40 g de beurre mou, découpé en petits morceaux- 80 de poudre...

Posté par madame à 14:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

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9 mars 2006

Chou farci

Voici une recette que j'apprécie toujours autant, et qui m'a été transmise par ma maman. Ce plat est certes un peu long, mais préparé ainsi il est à la fois léger et délicieux...-1 chou-1 gousse d'ail-1 oignon-1 tranche 1/2 de pain de mie-600 g de chair...

Posté par madame à 08:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

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