dimanche 29 juin

Gratin des îles: vanille, banane, ananas

Voilà un dessert qui sent bon les vacances, même si elles sont encore loin pour moi!En dégustant ce dessert et avec -beaucoup- d'imagination, on pourrait se croire dans les îles, au soleil... On y retrouve de la vanille avec l'extrait naturel : un concentré très odorant et qui parfume merveilleusement les pâtisseries. L'extrait de vanille est obtenu par macération des gousses dans l'alcool. C'est pour cette raison que je l'utilise en très petite quantité mais puisque j'adore ce parfum, j'en ajoute dans tous mes desserts aux... [Lire la suite]
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dimanche 22 juin

Courgettes farcies au quinoa épicé et raisin de Corinthe

<!-- @page { size: 21cm 29.7cm; margin: 2cm } P { margin-bottom: 0.21cm } --> L'été est là ! La fête de la musique est tout juste terminée: le 21 juin, longtemps attendu, est enfin arrivé!  C'est ma saison préférée: celle des pêches et brugnons, du melon, des "tomates de plein champ" et des petits farcis. Alors, c'est avec un certain plaisir, que j'ai préparé ce soir des courgettes farcies. Aujourd'hui, elles sont revisitées dans une version... [Lire la suite]
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dimanche 15 juin

Un diner d'anniversaire

Un anniversaire sans chocolat est-il vraiment envisageable? Ce week-end était un peu spécial car j'ai fêté mes 25 ans ! Pour l'occasion, amis et famille étaient réunis, et même si la météo nous a empêché de manger dehors, la soirée a été très réussie.Le challenge était de taille: préparer un dîner pour 15 personnes qui m'attendaient au tournant ! Ils sont tous lecteurs de ce blog, alors je n'avais pas trop le droit à l'erreur. Mais comment bien recevoir, sans avoir beaucoup de temps ? Avec un peu d'organisation et des quantités... [Lire la suite]
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dimanche 08 juin

Pain de mie spécial "canapés"

Mon goût pour la cuisine commence à se savoir autour de moi. Puisque ce blog a déjà -presque- 3 ans, il fallait s'en douter! Voilà pourquoi, on m'offre très souvent des cadeaux liés à l'univers de la cuisine, et... je ne vais pas m'en plaindre! C'est ainsi que je me suis retrouvée avec des moules cylindriques pour faire des canapés en forme de cœur, fleur et étoile. Vraiment, ces moules à pain sont fantastiques! En plus, les moules sont recouverts de téflon et le résultat est superbe avec un minimum d'effort, grâce à la machine... [Lire la suite]
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dimanche 01 juin

Salade de nouilles Somen aux légumes marinés

Ce week-end, je suis allée faire le plein de livres à la bibliothèque pour cause de rupture de stock..Après avoir trouvé mon bonheur du côté des "romans" je suis passée par le rayon "cuisine" car il y a toujours des nouveautés!Et là, mes yeux se sont arrêtés sur un livre aux couleurs gaies, à la mise en page sympa et avec ce titre énigmatique: "Wagamama Cookbook". Ce livre est largement inspiré des restaurants Wagamama installés récemment en Grande-Bretagne sur le modèle des échoppes de... [Lire la suite]
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dimanche 25 mai

Crumble comme un bonbon acidulé

Sur les étals du marché, la rhubarbe est arrivée ! Je n'ai pas cherché longtemps la manière dont j'allais la cuisiner.J'ai réalisé cette semaine que je n'avais pas préparé de crumble depuis très longtemps.En cuisine, j'ai tendance à fonctionner par phase: tartes salées, puis crumble, puis gratins, puis cakes... une fois que j'ai aimé un plat: j'en fait toute une série! Voilà pourquoi  j'avais un peu délaissé le crumble... mais pour mieux le retrouver ensuite!!Je vous conseille vivement de tester cette recette car l'association... [Lire la suite]
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samedi 17 mai

Brocolis aux crevettes sautées à l'asiatique

J'aime beaucoup la cuisine asiatique et particulièrement les plats japonais comme je l'ai déjà montré l'an passé avec les sushis "maison".Aujourd'hui, il s'agit d'un plat beaucoup plus rapide à préparer mais qui a cette petite note asiatique très agréable. Je trouve que cette recette propose un juste équilibre entre les légumes croquants, la saveur "noisette" des graines de sésame et les crevettes presque caramélisées. Et pour finir, le clin d'œil à l'Asie avec la sauce soja et le gingembre est vraiment... [Lire la suite]
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jeudi 08 mai

Fraises for ever!

Je continue ma période "Barbie", au risque d' insupporter mes lecteurs, et je reste dans le rose!Mais aujourd'hui, j'ai un très bon prétexte: les premières fraises sont enfin  arrivées chez moi !!En disant "chez moi", ce n'est pas une formule toute faite mais bien la réalité. Je n'avais pas encore acheté de fraises, étant du même avis que  ces gens- là. Alors cette semaine j'ai eu le plaisir de manger les fraises cultivées dans ma commune. Alors, j'affirme, en toute objectivité bien sûr, que les... [Lire la suite]
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mardi 29 avril

Mousse aux fruits "barbie"

Pour moi, l'expression  "rose Barbie" est très évocatrice! Je visualise tout de suite son fameux camping car, son cheval ou encore le vélo (avec des roulettes) que j'ai eu petite  .... et tout cela aux couleurs de la "poupée aux mensurations improbables" !Voilà comment, j'ai immédiatement pensé au rose "Barbie" à la vue de cette jolie mousse.Ce dessert est d'une simplicité enfantine, même Barbie pourrait y arriver!Je vous donne la liste des ingrédients, sachant qu'il existe une autre... [Lire la suite]
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mercredi 23 avril

Quatuor de desserts gourmands

Je dois avouer quelque chose: je suis une vraie gourmande !Et particulièrement, avec les petites choses sucrées....A tel point que je regarde souvent la carte des desserts en premier, lorsque je suis au restaurant! Une fois ce choix arrêté, je m'oriente vers un plat pas trop copieux pour avoir suffisamment faim au dessert.Evidemment, mon gros problème est de devoir choisir parmi les desserts. Un vrai dilemme, pour quelqu'un comme moi!Alors, ma solution  préférée est celle de "l'assiette de desserts": un peu de... [Lire la suite]
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