dimanche 18 juillet

La tarte "soleil"

<!-- @page { margin: 2cm } P { margin-bottom: 0.21cm } --> C'est l'été, il fait chaud, c'est la saison des pique-niques, des apéritifs, des fêtes de famille : autant de prétextes pour cuisiner des petites choses à partager.Pour nous, c'est aujourd'hui un anniversaire (the first), et puisque le beau temps est là, j'ai eu envie de le célébrer avec cette tarte soleil! Voici les ingrédients pour réaliser cette délicieuse tarte salée : - 1 pâte brisée- 2 cuillères à soupe de moutarde- un... [Lire la suite]
Posté par madame à 17:38 - - Commentaires [3] - Permalien [#]

dimanche 14 février

Risotto crémeux aux asperges

Aujourd'hui, c'est la St Valentin et je n'ai pas cuisiné!Monsieur m'a offert un repas en amoureux en préparant tout de A à Z.Pour le dessert, je sais qu' il est venu sur ce blog chercher la recette de la tarte Tatin.Mais pour le plat principal, c'est sur Marmiton qu'il a fait son choix en adaptant une recette "à sa sauce".Il a décidé de remplacer le parmesan par de la Ricotta pour obtenir un risotto plus crémeux et fondant.Le résultat était vraiment délicieux!Voici les ingrédients  pour 2  :- 160 g riz rond-... [Lire la suite]
Posté par madame à 17:11 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
dimanche 22 novembre

Soupe "Energie" ou le velouté tout orange

Depuis mon enfance je mange des soupes avec plaisir, et contrairement à beaucoup de monde, cela n'a jamais été un mauvais souvenir!Pourtant, il m’arrive de me lasser des soupes traditionnelles en hiver telles que la fameuse  "poireaux-pommes de terre".  Et lorsqu'on me donne du potiron, je m'empresse de faire des réserves!Avec les courges, les quantités sont telles que j'arrive toujours à en mettre de côté pour plus tard.Pour le potiron, il suffit de peler les tranches, puis de les couper gros cubes.  J'en... [Lire la suite]
Posté par madame à 19:54 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
dimanche 01 novembre

Conchiglioni festives à la ricotta et aux épinards

Les pâtes "coquillage" étaient dans mes placards depuis longtemps, mais j'attendais une occasion particulière pour entamer ce gros paquet de CONCHIGLIONI (De Cecco).Je voulais faire ce genre de pâtes, que je trouve très jolies et appétissantes à présenter à table, comme plat unique, pour un dîner entre copains.C'est chose faite depuis hier soir, avec une bande de trentenaires gourmands !Je vous recommande cette recette si fondante et savoureuse ... qu'il n' y a pas eu de reste ! Pour 6 personnes, il vous faut:30... [Lire la suite]
Posté par madame à 13:45 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
dimanche 21 juin

Aubergines grillées avec -ou sans- Boursin

<!-- /* Style Definitions */ p.MsoNormal, li.MsoNormal, div.MsoNormal {mso-style-parent:""; margin:0cm; margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:12.0pt; font-family:"Times New Roman"; mso-fareast-font-family:"Times New Roman";} p {mso-margin-top-alt:auto; margin-right:0cm; mso-margin-bottom-alt:auto; margin-left:0cm; mso-pagination:widow-orphan; font-size:12.0pt; ... [Lire la suite]
Posté par madame à 19:54 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
lundi 01 juin

Courgettes au boulgour, échalotes et gruyère

Le mois de Juin est mon mois préféré de l'année. Il fait beau, les jardins sont magnifiques,  et les fruits et légumes arrivent à profusion !Voici un plat typique dans ma cuisine en cette période: les courgettes farcies. J'en fait très souvent et avec de nombreuses variantes.Aujourd'hui, je vous propose cette recette à base de boulgour qui remplacera ici la farce habituelle, à base de viande.Ingrédients pour 6 personnes:4 courgettes200 g de boulgour2 échalotes2 gousses d'ail75 g de gruyère2 cuillères à soupe d'herbes de... [Lire la suite]
Posté par madame à 17:31 - - Commentaires [3] - Permalien [#]

dimanche 22 mars

Roasted Potatoes: Pommes de terre "Charlotte" rôties

J'ai eu le plaisir de découvrir les pommes de terre Charlotte dans mon panier Bio cette semaine.Alors je n'ai pas hésité pour les cuisiner avec la peau, au four et avec très peu d'huile.Je trouve que ce mode de préparation, "au naturel", permet d'apprécier le plus les saveurs de ces petites pommes de terre. Et cette variété a l'avantage de bien tenir à la cuisson. Voici une recette qui plaira à tous et très simple à réaliser: Pommes de terre Charlotte BIO 1 c à soupe d'huile d'olive Une beau bouquet de thym... [Lire la suite]
Posté par madame à 10:45 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
dimanche 15 mars

Terrine de navets et carottes aux flocons de quinoa

A mon tour, je suis inscrite aux "Paniers Bio" et je reçois mon panier rempli chaque semaine, tout en gagnant un temps précieux.Je profite donc de la formule originale des paniers du Val de Loire avec une surprise chaque semaine en  découvrant  la composition du panier le jour de la livraison !C'est pour moi l'occasion d'apprécier le bon goût des légumes bio, produits dans le respect de l'environnement, naturellement, c'est à dire sans pesticides ni OGM.Il s'agit aussi de découvrir des légumes parfois moins... [Lire la suite]
Posté par madame à 20:09 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
dimanche 01 mars

Gratin de céleri branche à la tomate

Le céleri est souvent oublié, voire mal- aimé, par beaucoup.Pourtant, je vous conseille vraiment d'essayer cette recette afin de vous réconcilier avec ce légume.Elle est parfaite pour 4 personnes qui auront sans doute changé d'avis après!Pour réaliser ce gratin, il vous faut:- un beau cœur de céleri- 2 boîtes de concassées de tomates- 2 gousses d'ail- 1 KUB OR (ou son équivalent au rayon Bio)- 3 cuillères à soupe de Gomasio (c'est un mélange de sésame grillé et de sel)- 50 g de parmesan râpé- 4 tranches de jambon ... [Lire la suite]
Posté par madame à 14:32 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
dimanche 01 février

Escapade Gourmande: Paris 10°

      Photos prises au Passage Brady (Paris 10) En cette fin janvier, nous avons eu envie d'aller faire le plein de couleurs et de chaleur (humaine, car il faisait 0°C) en passant une journée à Paris. Voilà, comment nous nous sommes retrouvés au cœur de la capitale pour une escapade gourmande (mais sans Jean-Luc Petitrenaud )!Notre escapade nous a conduite au cœur d'un arrondissement que je connaissais très peu: le X ème.Ce quartier est aussi nommé "Little India", et il faut se rendre rue du... [Lire la suite]
Posté par madame à 14:05 - - Commentaires [3] - Permalien [#]