dimanche 19 octobre
Petites mains croquantes et crème pâtissière au chocolat
Je dois avouer une chose... J'ai souvent été prise en flagrant délit.
Pas exactement la main dans le sac... mais la main dans le chocolat!
Je n'arrive pas à résister à l'appel du cacao.
Alors, pour assumer complètement, j'ai décidé de servir des petites mains directement dans le chocolat!
Si ces explications vous semblent bizarres, il suffit de lire la marche à suivre:
Biscuits croquants:
160 g de beurre à température ambiante
75 g de sucre glace
40 g de noix de coco râpée
35 g de poudre d’amandes
170 g de farine
1 pincée de sel
Avec une spatule, mélangez le beurre, le sucre et le sel, sans fouetter mais de manière homogène.
Incorporez la noix de coco, la poudre d’amandes, puis la farine en mélangeant soigneusement à la spatule entre chaque ajout.
Rassemblez votre pâte en boule, recouvrez-la de film alimentaire et laissez-la reposer 15 min au congélateur.
Étalez votre pâte au rouleau sur une épaisseur de 5 mm.
Découpez des sablés en forme de "main "avec un emporte-pièce - ou toute autre forme-
Déposez-les sur une plaque de pâtisserie, recouverte de papier sulfurisé. Entre-temps remettez ce qui vous reste de pâte au réfrigérateur car la pâte est vite difficile à travailler!
Faites cuire les sablés 10 min à 160° C : les biscuits devront avoir une jolie couleur blonde.
Dégustez les sablés avec une crème pâtissière au chocolat, pour encore plus de gourmandise:
- 1 litre de lait
- 100 g de farine
- 175 g se sucre
- 4 jaunes d'œuf
- 150 g de pistoles de chocolat (ou tablette coupée en morceaux)
Mélangez les jaunes d'œuf avec le sucre. Battez au fouet jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez la farine et mélangez avec le mélange de sucre et d'œufs. Rajoutez 1/2 verre de lait pour que le mélange soit plus liquide.
Mettez à chauffer le lait avec le chocolat et mélangez pendant la cuisson. Lorsque le lait est tiède, rajoutez je mélange œufs/farine/sucre/lait.
Mélangez au fouet jusqu'à ébullition.
A cet instant, la crème sera déjà bien épaisse et vous pouvez arrêter la cuisson.
Présentez la crème au chocolat dans des coupelles individuelles avec un sablé par dessus et dégustez!
Commentaires
C'est trop mignon ces petites mains! Effectivement nous partageons la même philosophie... du chocolat ;-)
sympa ces petites mains! biises micky
La mains dans le chocolat, moi auss j'y ai été souvent prise(hihi)!
J'adore l'idée des petits sablés en forme de mains c'est vraiment trOp jolie en plus :D
bIsous
Je crois qu'il n'y a pas grand monde qui pourrait affirmer ne jamais avoir mis la main dans le chocolat!! ;-))
Bonne idée c'est amusant ces mains!!!
Quelle bonne idée ! C'est rigolo et puis ça à l'air bon aussi :-)
dhabitude je ne mange pas les mains d enfants mais avec ta crème, je suis tentée :D
Hihi prise la main dans le chocolat, je me reconnais bien là ! :D
Mon chéri : t'as encore mangé du chocolat ?
Moi (avec du chocolat jusqu'aux oreilles) : non ... 8-)
C'est très joli.
tres drole. tu pourrais en faire un dessert rigolo-effrayant, pour halloween.
super original, la forme du biscuit ...
Ces petites mains "biscuitées" sont trop mignonnes!