dimanche 28 septembre
Moelleux à la compote de pommes et pointe de cannelle
Les pommes de Mamie sont arrivées ! Chez nous, cela signifie que l'automne est là et que les paniers de pommes vont se multiplier dans les semaines à venir. Il faut dire que ce pommier est centenaire et qu'il donne énormément.
Personne ne s'en occupe vraiment pendant l'année et pourtant à date fixe : les branches plient sous les pommes.
Aucun doute que le label " Bio " pourrait être décerné à notre pommier familial !
Voilà pourquoi, chaque année à la même période, je cherche de nouvelles recettes pour écouler un peu le stock de pommes! Aujourd'hui, elles ont été préparées sous deux formes: en compote et en petits morceaux.
Tout cela s'est terminé en un beau gâteau, moelleux à souhait!
1 pot individuel de fromage blanc à la vanille (100 g)
1 cuillère à soupe bombée de crème fraîche
125 g de compote de pommes "maison"
130 g de sucre
1 cuillère à soupe de miel liquide
250 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
2 cuillères à café de cannelle
1 cuillère à soupe d'huile végétale
3 œufs
3 pommes moyennes
- Épluchez les pommes et coupez-les en morceaux.
- Préparez un moule de taille moyenne et beurrez-le si nécessaire (24cm de diamètre, 5 cm de hauteur environ)
- Dans un saladier, mélangez le fromage blanc avec la compote de pommes.
- Ajoutez ensuite le sucre, le miel, l'huile, la cannelle et mélangez bien.
- Incorporez avec soin la farine, la levure chimique.
- Ajoutez ensuite les 3 œufs entiers et les incorporez à l'aide d'une cuillère en bois.
- Lorsque la pâte est bien homogène, ajoutez -y les morceaux de pommes.
- Préchauffez le four à th 6.
- Versez la pâte dans le moule et faites cuire pendant 45 minutes ou jusqu'à ce qu'une lame de couteau ressorte propre.
Commentaires
Superbe ta recette, je note
Une belle idée pour un gâteau aux saveurs automnales et qui renouvelle un peu ce qu'on fait avec nos excédents de pommes.
Une recette peu grasse et sympathique, je suis preneuse!
A l'Elysée ?
Avec une telle recette, tu mériterais d'être reçue à la "Golden" Party de l'Elysée ou de recevoir un "Granny" Awards. Et Granny in english, n'est-ce pas la grand-mère ?
Et compliments pour la qualité du texte,
Eric.
Mmmm ... Effectivement, il a l'air moelleux, fondant ... Avec cette petite pointe de cannelle en plus, un délice !
C'est tellement bon les gâteaux avec des pommes.
je vais te piquer ta recette pour ce soir , j'ai des pommes de mon jardin à écouler aussi.
biz
freD
très orginal la recette ;-)