lundi 24 mars
Le pâté de Pâques de Mamie
Ingrédients pour 5 personnes:Une pâte « mi-feuilletée,
mi-brisée » réalisée selon la méthode de mamie, avec :- 300 g de farine- 150 g de beurre- ½ verre
d’eau- ½ cuillère à café de gros sel, dilué dans l’eau tièdePour la
farce : 300 g de viande hachée (de
qualité supérieure), 1 bouquet de persil plat ciselé, 4 œufs durs.
Il y a 3
ans, j’avais déjà publié sur ce blog une recette de pâté de Pâques (ou pâté Berrichon).
Mais dans la région de Valençay (36) ce plat
diffère d’une... [Lire la suite]