vendredi 28 décembre
Biscuits à la cannelle...pour ne pas perdre le rythme !
Entre Noël et jour de l'an, c'est le moment de préparer une nouvelle fournée de petits biscuits.
Les miens, préparés pendant l'Avent, ont disparu et la boîte ne peut rester vide: c'est impossible!
Voici une recette rapide et efficace avec de la cannelle: pour un air de fête!
250 g de farine
1 oeuf entier
120 g de margarine végétale non hydrogénée
100 g de sucre semoule
2 càc de cannelle en poudre
1/2 levure chimique
1 petite pincée de sel
Dans un grand saladier, mélangez les ingrédients ensemble puis formez une boule.
Laissez reposer au moins 1/2 au frais.
Allumez le four th 6.
Etalez votre pâte sur environ 1 cm. Découpez les formes avec un emporte-pièces.
Saupoudrez de quelques pincées de cannelle.
Enfournez 15 min. Si vous y parvenez: laissez refroidir complètement avant dégustation!
Allez, on ne perd pas le rythme et on passe à la préparation du réveillon!
jeudi 27 décembre
Joyeux Noël 2007
Je vous souhaite à tous un merveilleux Noël !
J'espère que le gros Monsieur à la barbe blanche a été à la hauteur de vos espérances, et que les petits plats préparés ont été dévorés comme il se doit!
Je voulais aussi profiter de ce blog pour faire d' énormes bisous, à ma soeur en Afrique et à tous ceux qui sont géographiquement loin ... mais à qui je pense très fort!!
Bientôt ces bisous ne seront plus virtuels et c'est ça que j'aime avec Noël: quand ça dure et quand on recommence bien après le 25 décembre!
Bonnes Fêtes à tous et à bientôt!
vendredi 14 décembre
Chou rouge au cidre
Le chou est un légume de saison, pourtant il n'est pas toujours facile de varier les recettes.
Comment faire preuve d'originalité avec un ingrédient si banal?
Alors pour changer du classique " chou rouge en salade": faites-le cuire! Pour éviter toute acidité, la cuisson au cidre est vraiment idéale.
J'y ai ajouté quelques graines de tournesol qui apportent du croquant et c'est vraiment bon!
Si vous le souhaitez, vous pouvez encore renforcer le côté sucré/salé avec des pommes coupées en dés.
Pour 4 personnes
800 g de chou rouge
1 oignon blanc
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 c.à c. de cumin
1 pincée de noix de muscade râpée
3 cuillères à soupe de graines de tournesol
20 cl de cidre doux
15 cl d'eau
sel
poivre
A l'aide d'un robot, râpez le chou et coupez l'oignon en lamelles.
Versez l'huile dans une grande cocotte et faites revenir l'oignon.
Ajoutez le chou râpé dans la cocotte. Laissez dorer 5 minutes sur feu moyen en mélangeant de temps en temps, puis ajoutez l'eau. Faites cuire 15 minutes à feu moyen sans couvrir.
Ajoutez le cumin, la noix de muscade, le sel et poivre.
Versez le cidre petit à petit puis prolongez la cuisson 30 minutes.
Dans une poêle, faites revenir les graines de tournesol, à sec. Lorsqu'elles commencent à bien dorer, les ajouter au chou et servez aussitôt.
Pour le dîner, nous l'avons mangé avec des oeufs brouillés et je vous le conseille!
jeudi 06 décembre
Gratin de courgettes aux amandes et Gomasio
En ce qui concerne le gratin de courgettes, ma mère est imbattable !
Je ne me risque donc pas à rivaliser avec le sien; c'est perdu d'avance.
Voilà pourquoi j'en fais un autre: il est peu académique mais très bon !
J'utilise des ingrédients un peu inattendus tels que le gomasio ( = poudre constituée de graines de sésame et sel marin légèrement grillés et broyés ensemble) et de la poudre d'amandes.
Voici les étapes de cette préparation, très rapide:
- 3 grosses courgettes épluchées grossièrement
- 2 oeufs
- 15 cl de crème légère
- 80 g d'amandes en poudre
- du Gomasio
- du poivre et une pointe de muscade (mais pas de sel car il est déjà dans le gomasio)
- des graines de sésame
- 70 g de gruyère
Coupez les courgettes en rondelles très fines. Faites-les cuire 5 mn dans une papillote en silicone au micro-ondes (voir ici) ou à la cocotte minute.
Préchauffez le four à 210°.
Faites bien égoutter les courgettes sur du papier absorbant, après la cuisson.
Mélangez la crème, les oeufs, la pointe de muscade et les amandes en poudre.
Alternez dans un plat à gratin, une couche de courgettes, une couche de crème... Vous pouvez parsemer la surface du gratin avec des graines de sésame (c'est ce que j'ai fait) ou des amandes effilées si vous en avez.
Recouvrez de gruyère. Personellement, je trouvre cela facultatif, mais certaines personnes ici n'imaginent pas un gratin sans fromage!!
Enfournez pour une demi-heure. C'est prêt!