jeudi 22 novembre
Filets de flétan sauce Teriyaki, ou presque
La cuisson du poisson au micro-ondes donne vraiment un résultat étonnant:le poisson garde toute sa saveur et presente une texture parfaite.
Et je dois dire que j'ai des scrupules à allumer le four pour 2 petits filets de poisson...
En revanche quand il s'agit d'un plat qui doit mijoter ou d'une grande quantité, le four traditionnel est irremplaçable.
Voilà pourquoi, je vais vous présenter une recette rapide qui a déjà fait ses preuves plusieurs fois à la maison (avec différents poissons).
La sauce Teriyaki est une sauce japonaise à base de soja et de mirin.
Mais j'ai fait quelques adaptations, alors cette sauce n'est pas vraiment "l'originale" !
2 filets de flétan
1 cuillère à café bombée de fécule de pomme de terre
2 cuillères à soupe de sauce soja
2 cuillère à soupe de sucre
1 cuillère à café de ketchup
Essuyez le poisson et saupoudrez le de fécule de pommes de terre.
Mélangez tous les ingrédients de la sauce jusqu'à ce que le sucre ait fondu puis mettez le dans une papillote en silicone ou un plat adapté au micro-ondes.
Ajoutez ensuite le poisson dans cette sauce et imprégnez-le bien. Dans l'idéal, faites-le mariner au moins 1 h en le retournant de temps en temps.
Couvrez le plat puis placez-le au micro-ondes pendant 3 minutes à 650 W (ou plus de temps si le poisson est épais).
Servez le flétan, parsemé de graines de sésame, avec du riz basmati par exemple.
Commentaires
J'adore cette sauce aussi et on arrive a retrouver le gout assez facilement en bidouillant ... ton assiette me donne faim !!
le flétan est un poisson favile et sans arêtes ! il est souvent à ma table , mais pas à la japonaise ! c'est une idée ça !
Moi aussi j'aime beaucoup cuire le poisson au micro ondes ...
Mince pour un peu je vais regretter de ne pas avoir de micro-onde.