dimanche 07 octobre
Filets de flétan flambés ... au whisky
Ne voyez pas dans ce titre une invitation à consommer de l'alcool: ce n'est pas mon genre!!
En revanche, je vous conseille cette crème parfumée au whisky... elle est très savoureuse pour napper le poisson.
Le pourcentage d'alcool présent dans cette recette est très faible car il est flambé, allez-y sans crainte.
Ce plat présente l'énorme avantage d'être super rapide à préparer, il n'y a donc vraiment aucune raison de s'en priver!
600g de filets de flétan
200g de gruyère râpé
1 pincée de graines de cumin
1 noix de beurre
20cl de crème fraîche légère
10 cl de whisky
sel, poivre
Préchauffez votre four, thermostat 7 (environ 200° C).
Etalez les filets de poisson et disposez sur chaque un peu de gruyère râpé. Roulez les filets, piquez-les avec un pique en bois et disposez-les dans un plat allant au four. Parsemez le dessus avec le reste de gruyère et une noix de beurre.
Enfournez et laissez cuire 10 minutes à four chaud.
Sortez le plat, arrosez avec le whisky et faites-flambee en approchant (prudemment) une allumette.
Nappez de crème fraîche et ajoutez les graines de cumin. Salez et poivrez et remettez au four pour encore 10 minutes.
Servez bien chaud avec des lugumes: haricaots verts et des pommes de terre vapeur, c'est délicieux!
Commentaires
Et tu habites où exactement?
moi aussi, je pourrais manger ce filet flambé!