samedi 02 juin
Tarte à la moutarde, tomates et aubergines
Le soleil ne semble pas vouloir se décider à briller en ce moment...
C'est pas grave, on va le faire venir avec des plats d'été, et vive la méthode Coué : il fait beau, il fait beau...
Pour donner le ton, voici une tarte ensoleillée:
- une pate brisée maison (250 g de farine - 125 g de beurre - sel - un peu d'eau si besoin)
- 3 petites aubergines
- 4 belles tomates
- 3 CS de moutarde
- 1 bouquet de basilic ciselé
- 2 CS d'huile d'olive de qualité
Préchauffez le four à 180 °C.
Préparez la pâte sablée, puis étalez-la au rouleau, piquez-la et garnissez un moule à tarte.
Faites la cuire à blanc 5 minutes en surveillant.
Pendant ce temps, coupez les légumes en rondelles. Sur le fond de pâte précuit, badigeonnez avec un pinceau de cuisine la moutarde mi-forte. Garnissez ensuite avec les rondelles de légumes en rosace.
Salez, poivrez, parsemez d'un peu de basilic. Enfournez et faites cuire 25 à 30 minutes.
Décorez avec le reste de basilic et versez un filet d'huile d'olive sur la tarte juste avant de servir.
Commentaires
Miamm !! ça donne envie
Le soleil sous la langue et sur les papilles, ce n'est déjà pas si mal!
huuuum j'adore les tartes aux légumes comme celle-ci
Superbe ta tarte !
Je suis fort en appétit!
J'aime les légumes! Et encore plus les tartes aux légumes..MMmmm!
C'est une bonne méthode pour faire venir le soleil, je le voit qui pointe son nez, faut continuer ;-)
Bon dimanche
Claude
Je garde je faisais la même avec de la tomate mais le coup de l'aubergine en plus, diantre que c'est tentant ! :-)
ça a marché, merci : il a fait un temps magnifique ce WE !!