dimanche 28 janvier

Pain cuit au four en cocotte

Encore de nouvelles expériences avec la machine à pain !Cette fois, j'ai innové en utilisant ma cocotte en verre pyrex.  La cocotte avec le couvercle fermé permet une cuisson au four et sans avoir à faire le "coup de buée" . On obtient alors  une belle miche de pain comme celle du boulanger!Je choisi le programme "pâte" jusqu'à la fin de la 1ère levée et je laisse encore la pâte dans la machine sans y toucher pendant 1/2 h (soit 1h45 en tout) .Ensuite, je sors le pâton de la machine avec les mains... [Lire la suite]
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dimanche 21 janvier

Crevettes au curcuma et quinoa

J'aime beaucoup les plats épicés et la cuisine indienne reste pour moi un vrai délice. Mais pour changer du curry, j'avais envie de cuisiner une épice que j'utilise rarement: le curcuma. Celui-ci entre dans la composition du cari, qui estun  mélange d'épices pour les plats indiens, mais le curcuma est aussi utilisé aux Antilles.Ce jour là, j''avais des crevettes fraîches mais vous pouvez tout à fait adapter la recette avec du poulet. Pour cela il suffit d'augmenter de 20 minutes le temps de cuisson.Pour 4 personnes:- 500g de... [Lire la suite]
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lundi 15 janvier

Top Ten de mes recettes 2006

J'ai été invitée à sélectionner 10 de mes recettes publiées en 2006, comme l'ont déjà fait de  nombreux acolytes tels que Doriann , Cléa ,Anne,Ester, Pascale,  ... C'est toujours intéressant de regarder dans le rétroviseur et de se retourner sur ce que l'on a fait!Je me suis ainsi rendue compte du nombre élevé des recettes, du rythme d'envoi irrégulier, de mon penchant pour le sucré :  est-ce vraiment une révélation??Alors, j'ai essayé de jouer le jeu  en vous faisant partager mes 10 coups de coeur, c'est à dire... [Lire la suite]
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dimanche 07 janvier

Crumble aux mûres

Les fruits rouges sont excellents pour la santé. C'est idéal pour faire le plein de vitamines et rentrer en pleine forme au travail...  après cette période de fête.Mais c'est surtout un très bon prétexte pour déguster ce délicieux crumble.... entre deux galettes des rois!!Il restait des mûres cueillies en fin d'été et qui attendaient sagement au congel',  voilà comment elles ont fini:Crumble aux mûres (pour 6 personnes):- 12 biscuits thé de LU- 2 cuillères de farine- 350 g de mûres - 80 g +20 g de cassonade- 80 g de... [Lire la suite]
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mercredi 03 janvier

Happy and successful new year 2007

Meilleurs voeux pour une nouvelle année pleine de bonheur et de douceur  .... .. et de saveurs avec cette multitude de verrines,  accompagnée de macarons au chocolat "maison"!
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