samedi 21 octobre
Petits biscuits aux pommes
Il y a presque un an, j'avais remarqué une recette de cookies au pommes sur le blog de Cléa.Et je suis bien contente de l'avoir retrouvée aujourd'hui!
Quand vient l'automne, nous nous retrouvons avec une quantité de pommes phénoménale: à tel point qu'on ne sait plus toujours quoi en faire...
Il faut dire que le pommier de ma grand-mère est particulièrement gros, et il donne énormément de fruits.
Ainsi, pendant cette période, il y a toujours de la compote "faite maison" au frigo. La recette de Cléa est donc parfaite pour varier les plaisirs!
Mis à part le sucre et les pignons de pins, je n'ai rien changé. Je la recopie ci-dessous:
1/2 tasse de compote de pommes maison (sans sucre ajouté)
6 cuillères à soupe de sucre roux
1/4 tasse d'huile végétale
1 oeuf
1 tasse de farine
1 cuillerée à café de levure
1/2 tasse de flocons d'avoine
1cuillère à soupe de cannelle
Préchauffer le four à 180°. Mélanger tous les ingrédients jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Faire des petits tas espacés d'au moins 5 cm sur la plaque de cuisson. Ajoutez les pignons de pins sur le dessus avant d'enfourner. Cuire pendant 15 à 20 mn, jusqu'à ce que les cookies soient dorés. Le temps de cuisson dépend de la taille des cookies.
lundi 16 octobre
La journée mondiale du pain: je participe!
Il y a quelques temps, Anne nous a fait part sur son blog Papilles et Pupilles du World Bread Day. Et c'est aujourd'hui!
Ainsi, je m'empresse de participer avec un pain au sarrasin. Voici une recette qui me fait dire que ma machine à pain est devenue incontournable!
En effet, j'aime beaucoup ce pain, au goût prononcé, mais j'en trouve rarement en boulangerie. Quel plaisir de le préparer à la maison! Le pain au sarrasin me rappelle un peu les brötchen que je mangeais lors de mes séjours en Allemagne.
Pour un pain de 750 g:
300 ml d'eau
1,5 cuillères à
café de sel
400 g de T55
100 g de farine de sarrasin (« farine de blé noir »)
1 sachet de
levure
Lancez le programme pâte seule (prog 12 sur ma
MAP) pendant 10 minutes. Puis arrêtez et laissez lever. Je vous
conseille le sel de guérande qui se marie très bien
avec la farine de sarrasin.
Sortez le pâton sur le plan de
travail fariné, c'est une étape délicate car la
pâte est très collante! Déposez-la dans un
saladier recouvert d'un torchon fariné, et laissez doubler de
volume(environ 1h30).
Farinez légèrement le pain
puis incisez, pour cela j'utilise un couteau bien aiguisé.
Lorsque le four est chaud (220°c): enfournez. La durée
totale de cuisson dépend évidemment de votre four, en
moyenne c'est environ 30 minutes.
Sortez le pain du four et vérifiez
s'il « sonne creux » : il est alors bien
cuit!
dimanche 15 octobre
Jeu inter-blogs: le questionnaire farfelu
Attrapez
le livre le plus proche, allez à la page 18 et écrivez
la 4e ligne :
"J'avais négligé mon rôle de protecteur dans
les situations critiques » dans Manteau de neige de Craig
Thompson Blankets. Ce livre est une merveille: allez-y!!!!
Quelle
est la dernière chose que vous ayez regardée à
la télévision ?
Aujourd'hui, c'était « Arrêt sur
Images »: la télé passée au crible.
Sans vérifier, devinez quelle heure il est ? 13h30
Vérifiez, il est ? 13h31 (Je suis trop forte)!!!
Quel bruit entendez-vous à part celui de l'ordinateur ? Mon chéri dans la cuisine.
Quand êtes-vous sortie la dernière fois, qu'avez-vous fait ? Hier soir, les courses, pour remplir le frigo. Mais j'ai surtout acheté du chocolat à cuire pour préparer le fameux « coulant au chocolat » ce week-end.
Que portez-vous ? Un pantacourt couleur chocolat avec des ballerines noires, et un pull blanc col « V ».
Avant de répondre à ce questionnaire, que regardiez-vous ? Les nouveaux messages publiés dans les divers blogs que je consulte, grâce à mon abonnement Blogmarks
Avez-vous rêvé cette nuit ? Oui, c'était flou. Il neigeait.
Quand avez-vous ri la dernière fois ? Hier, dans l'escalier: un vrai fou rire qui m'a tenu pendant les 3 étages.
Qu'y a-t-il sur les murs de la pièce où vous êtes ? Des photos, surtout en noir et blanc, une suspension avec des photophores et puis aussi une horloge « Alessi ».
Avez-vous vu quelque chose d'étrange aujourd'hui ? Oui: des "brownies au chocolat noir, chocolat blanc et caramels au beurre salé", chez Cyril Lignac. Résultat étrange: j'en ai une énorme envie!
Que pensez-vous de ce questionnaire ? Rigolo.
Quel
est le dernier film que vous ayez vu ?
Indigènes, j'en suis
sortie très très émue : à voir
absolument.
Si vous deveniez multimillionaire dans la nuit, quelle est la première chose que vous achèteriez ? La maison de mes rêves, sans hésitation.
Dites-nous quelque chose de vous que nous ne savons pas encore : dans quelques mois, je serai à la recherche d'un emploi...
Si vous pouviez changer quelque chose dans le monde en dehors de la culpabilité et la politique, que changeriez-vous ? L'été durerait 6 mois et donc l'hiver serait beacoup plus court. Pour résumer : chaleur et soleil plus longtemps.
Aimez-vous danser ? Oui, et surtout sans y réfléchir.
Georges Bush ? Danger.
Quel serait le prénom de votre enfant si c'était une fille ? Encore secret. Il faut d'abord qu'on en parle tous les deux.
Et si c'était un garçon ? Pierre. Mais je sais qu' IL n'est pas d'accord! ;-))
Avez-vous déjà pensé à vivre à l'étranger ? Oui, mais pour une courte période. Un jour, peut-être.
Que voudriez-vous que Dieu vous dise lorsque vous franchirez les portes du paradis ? Bienvenue !
Quelles
sont les 4 personnes qui doivent prendre le relais sur leur blog ?
Deborah, Ester , Omelette,BlogBio
Je n'oblige personne: seulement si elles ont envie!
samedi 07 octobre
Courgettes en crumble aux pistaches
Les courgettes sont très souvent associées au fromage de chèvre.
C'était donc le cas avec cette recette, trouvée sur l'internaute, mais le problème est que ... je n'aime pas le fromage de chèvre!
Alors, je l'ai remplacé par du gruyère et 2 cuillères de crème fraîche. J'ai également mis plus de courgette car nous ommes très gourmands. Pour le reste, j'ai conservé la base du crumble constituée de pistaches.
Pour 4 personnes
- 4 courgettes moyennes
- 100 g de gruyère râpé
- 2 cuillère à soupe bombées de crème fraîche épaisse (15%)
- 2 cuillères à soupe de semoule
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
-1 petit bouquet de basilic ciselé
- 50 g de pistaches hachées grossièrement
- 50 g de chapelure
- du sel, du poivre
Préchauffez le four à 180°C.
Râpez les courgettes avec leur peau après les avoir rincées et essuyées. Egouttez bien les courgettes pendant quelques instant à l'aide d'une passoire.
Dans un saladier mélangez la crème fraîche avec le basilic, les courgettes et la semoule. Celle-ci absorbera l'eau des légumes. Ajoutez ensuite le gruyère et mélangez bien. Salez, poivrez.
Dans un bol, mélangez la chapelure, les pistaches et l'huile.
Répartissez le courgettes dans un plat à gratin, puis, recouvrez du mélange de chapelure et de pistache.
Enfournez pour 25 minutes et servez bien chaud.