jeudi 28 septembre

La papillote magique !

Comme beaucoup de passionés de cuisine, je suis très souvent tentée par de nouveaux ustensiles.Et on peut dire, que ce marché est très florissant car les innovations sont incessantes et..." forcément indispensables"!Alors, j'essaye de faire attention, pour ne pas (trop) me faire avoir par un argumentaire commercial bien rôdé...Pour mon dernier achat, je n'ai rien à regretter. Il faut dire que j'avais lu les recommandations de Débo et Marie sur leur blog. Il s'agit des magiques papillotes en silicone de Mastrad. Cet achat... [Lire la suite]
Posté par madame à 14:53 - - Commentaires [14] - Permalien [#]

vendredi 22 septembre

Crevettes thaï au curry, cannelle et gingembre

La cuisine thaïe est une cuisine raffinée et parfumée dont le ton est donné par quelques épices et herbes que l'on retrouve dans la plupart des plats : coriandre, gingembre, citronnelle, cardamome, curry, piments et noix de coco.Ces ingrédients  sont parfois un peu difficiles à trouver. Mais pour la recette suivante il ne devrait pas y avoir de soucis.300 grammes de crevettes décortiquées 2 beaux oignons 2 petites pommes acidulées 1 gousse d'ail 15 cl de lait de coco non sucré 2 cuillères à café d'huile d'olive ... [Lire la suite]
Posté par madame à 08:40 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
vendredi 15 septembre

Couronne aux cinq céréales

Je continue mes expériences en boulangerie avec cette couronne aux céréales . Quand on a un peu de temps, c'est vraiment très agréable de façonner un pain, puis de le cuire au four.On est alors  loin du pain « cubique » obtenu lorsque on laisse travailler la machine à pain de A à Z.Mais celle-ci reste un outil génial pour le pétrissage et la 1ère levée! Pour un pain, il faut : 300 ml d'eau 200 g de farine aux 5 céréales et aux 3 graines (farine « Bio ») 1 ½ cuillère à café de sel 200 g de... [Lire la suite]
Posté par madame à 17:42 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
mardi 12 septembre

Piperade ensoleillée

L'été a décidé de jouer les prolongations et je trouve ça très bien!Alors les recettes de soupes automnales attendront un peu... Pour aujourd'hui, je vous propose une recette de piperade. Celle-ci est légèrement  "à ma sauce " puisqu' elle contient des pistaches et je l'ai servie au verre. Voici le ingrédients pour 4 personnes : - 3 oignons - 7 tomates en grappe de taille moyenne- 2 gousses d'ail hachées- 3 poivrons: rouge, vert et jaune- sel et poivre - piment d'Espelette - 4 oeufs - huile d'olive- une poignée... [Lire la suite]
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jeudi 07 septembre

Brioche superbe et sans complexe

Voici la 1ère brioche réalisée à la machine à pain publiée sur ce blog. Mais, j'avoue, ce n'est pas ma première tentative... Lors du 1er essai, j'avais été très déçue par le résultat. Certes, la brioche était bonne mais presque pas montée et pas assez cuite sur le dessus!Alors, j'ai décidé de changer de recette. Après avoir parcouru de nombreux blogs, des forums et autres sites Internet: j'ai trouvé LE truc. Il s'agissait simplement de changer de farine. Je pense que les puristes n'apprécieront pas mais pour commencer, je... [Lire la suite]
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mardi 05 septembre

Tarte aux 3 poivrons et au poulet

  J'aime beaucoup les poivrons. D'abord, ils donnent de jolies couleurs à un plat, et puis en été ils sont délicieux. Cette tarte, vraiment fondante, fut avalée par 4 gourmands en un clein d'oeil!Il vous faut: une pâte brisée du commerce ou une pâte « maison » réalisée avec le mélange suivant:250 g de farineune pincée de sel4 cuillères à soupe d'huile d'olive30 g de fromage blanc1 poignée de graines de sésame Pour la garniture- trois  petits poivrons de 3 couleurs différentes (si... [Lire la suite]
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vendredi 01 septembre

Galettes de céréales aux épices et aux légumes

Depuis que j’ai une machine à pain, je vais de temps en temps dans les magasins "Bio". J' y trouve, en effet, des farines de toutes sortes et vraiment délicieuses. Mais je ressors souvent avec plus que prévu…  C’est ainsi que je me suis retrouvée avec deux paquets de flocons de céréales et un mélange de 5 céréales. Voici donc comment utiliser ces flocons, autrement que pour le petit déjeuner.Ingrédients pour 2 gourmands: un grand bol de flocons d'avoine un petit bol de lait (le bol est un... [Lire la suite]
Posté par madame à 10:43 - - Commentaires [7] - Permalien [#]