mercredi 24 mai
Charlotte légère aux poires et chocolat
400 g de fromage blanc (allégé ou non)
3 petites poires
Biscuits à la cuillère
2 CS de sucre
1 CS de Rhum
3 cs de jus de fruits (oranges,ou pommes,poires..)
Facultatif: 150 g de chocolat noir
Dans une assiette, creuse de préférence, préparez le sirop en mélangeant le rhum et le jus de fruits. Humectez rapidement les biscuits à la cuillère et en tapissez le moule à charlotte. Pour cela, commencez par le fond du moule puis tapissez bien les parois.
Epluchez les poires, coupez-les. Dans un bol, mélangez le fromage blanc et les dés de poires.
Selon vos goûts et les fruits utilisés sucrez ou non la préparation. Versez-la dans le moule et laissez au frigo 2 heures minimum ou toute une nuit, c'est encore mieux .
Au moment de servir, démoulez et décorez avec des pépites de chocolat, des feuilles de menthe..
Pour les gourmands comme moi:faites fondre 150 g de chocolat noir et servez-le encore chaud avec la charlotte.
J'apprécie beaucoup ce contraste entre le biscuit aux poires,bien froid, et le chocolat chaud... un délice!