jeudi 04 mai
Crumble au citron
Je suis particulièrement fan de la tarte au citron et j'ai d'ailleurs adopté la même recette que Cléa.
Oui, mais j'aime aussi beaucoup le crumble avec son croustillant
délicieux. Puisque je voulais allier les deux: ce fut un crumble au
citron! Cette recette est adaptée de celle du livre sur les crumbles de
Camille Le Foll. J'ai simplement réduit un peu les quantités de beurre.
D'ailleurs, pour alléger les desserts: on peut utiliser du beurre
allégé. J'avais déjà été déçue par les margarines . Certes, elles sont
allégées mais ne donnent pas la bonne consistance aux miettes du
crumble, comme le fait le beurre.
Surtout vérifiez sur le paquet que le
beurre allégé choisi soit cuisinable. En effet, cela dépend des marques et certains ne sont bons que pour les tartines!
Pour 6 personnes :
- 4 citrons
- 4 oeufs
- 100 g de sucre
- 50 g de beurre (à 41 % de la marque " Elle &* ")
- 3 yaourts au lait entier
- 4 cuillères à café de maïzéna
- 150 g de farine
- 60 g de beurre
- 60 g de sucre
Prélevez le zeste de deux citrons puis pressez tous les citrons.
Placez les zestes et les jus dans une casserole avec le sucre, le
beurre, les oeufs, et faites épaissir sur feu doux, tout en remuant.
Dans un grand bol, mélangez les yaourts avec la maïzéna, et
incorporez le tout à la crème au citron épaissie.
Versez dans un plat
en verre ou plusieurs individuels.
Préchauffez le four à Th 5. Confectionnez l'appareil à crumble, en mélangeant la farine, le beurre et le sucre du bout de doigts. Emiettez ce mélange sur la crème au citron, délicatement pour que les deux couches ne se mélangent pas. Placez au four et laissez cuire environ 40 minutes. Dégustez tiède.
Commentaires
J'aime tous les desserts au citrons, pas trop sucres. Et ce crumble a l'air delicieux et frais. Merci.
Il ne me manque que les yaourts, et je suis prête à tester ce délice au citron!
J'adore tout ce qui est à base de citron!
Moi aussi j'adore cette recette !
Je suis une fan de cette recette, que je vais re-tenter version allégée alors... merci pour la bonne excuse !
J'adooorrrre les desserts à base de citrons et ce crumble est à essayer très vite ;o)
Merci !
un sans faute obligatoire ! miam
j'ai très envie de goûter.
C'est une vraie petite merveille ce crumble!!
Je ne rafole pas vraiment du citron, mais je trouve que ta recette est très originale.
bien sympa ce crumble !!
moi je l'avais tenté et j'avais du loupé un truc parce que la garniture était bien trop liquide mais bon je retenterais l'expérience bientôt ...
ça me donne envie de m'y mettre !
également en tarte !
Faites la même chose avec une base de tarte sablée : un déclice : cela va révolutionner votre vision de la tarte au citron ! En lus, cuite à point, elle ressemble à une pleine lune ! C'est pas mal !