750 grammes
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Au bain Marie!
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4 avril 2006

Agneau pascal en gâteau

agneau

Je viens de recevoir un nouveau cadeau : merci Joëlle!
Grâce à ce moule je vais pouvoir réaliser de magnifiques pains, brioches, gâteaux... Il s'agit d'un moule alsacien utilisé à Pâques pour réaliser le traditionnel "
Oschterlämmele". Celui-ci se prépare aussi beaucoup en Allemagne. La seule différence réside dans le nom, il s'appelle alors: "das Osterlamm", la recette étant identique!
Pour résumer, je vous propose un "agneau pascal" ... avec un peu d'avance sur le calendrier.

Pour  un moule de taille classique ( hauteur 17 cm largeur 22 cm), il vous faut:
- 2 oeufs
- 65 g de sucre + 1/2 sachet de sucre vanillé
- 40 g de farine+ 25 g de fécule
- Sucre glace

Battre les jaunes d'oeuf avec les sucres jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux.
Ajouter la farine et la fécule. Mélanger.
Battre les blancs en neige ferme, les incorporer à la pâte.
Beurrer généreusement les 1/2 moules et les saupoudrer de farine. Les assembler.
Sceller la ligne de jonction à l'aide de farine mélée d'eau. Verser la pâte.
Enfourner à  th 6 (180°C ) pour environ 40 minutes. Vérifier sa cuisson à l'aide d'un couteau pointu.
Le laisser 5 minutes four éteint et porte ouverte. Démouler rapidement et avec délicatesse.

Pour la touche finale, saupoudrez de sucre glace.

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Commentaires
L
Merci d'avoir fait ce discours et l'affichage. Nombre de points lumineux n'importe quelle note. L'écriture est un art, l'édition est une société (une société qui fou) et les écrivains doivent underdand que, tee shirt lacoste homme pour survivre, ils doivent devenir intelligent à l'époque. Bonne chance avec le blog!
K
Pour acheter un vrai moule à Agneau il faut venir à Souflenheim à la Poterie Lehmann. Ils sont très beau, bien fermé la pate ne coule pas et bien sur c'est un produit fabriqué à 100% dans un atelier traditionnel. Visité leur site en ligne.C'est pas du Made in China. Bisous
S
Bonjour sinon dans les foir' fouilles aussi ya moyen d'en trouver est à lidl très prochainement, tiens toi prête, bisous
M
Je n'y avais pas pensé mais Lidl est une enseigne allemande! Il y a donc de grandes chances d'y trouver le moule pour cet agneau pascal, préparé en Allemagne.
M
lidl en vend toujours au moment de paques avec de la chance ils en ont encore
Au bain Marie!
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