jeudi 03 novembre
Kiwis farcis au crabe et crevettes
Grâce à l’absence de cuisson, il ne faut compter qu’ un ¼ d’heure pour préparer cette recette légèrement adaptée d’une fiche « Femme Actuelle ». Voici les ingrédients à réunir:
8 kiwis
100 g de chair de crabe
200 g de crevettes roses
1 citron vert
2 cuillères à soupe de fromage blanc
1 cuillère à café de moutarde à l’estragon
quelques gouttes de tabasco, sel, poivre
Coupez un chapeau aux kiwis à environ 1/2 cm du haut.
Avec une petite cuillère (la plus petite possible), videz les kiwis au maximum.
Coupez cette chair en petits dés et mélangez-la avec le crabe. Ajoutez ensuite les queues des crevettes épluchées.
Mélanger le fromage blanc avec la moutarde et le jus de citron. Assaisonnez selon les goûts.
Versez cette sauce obtenue sur le mélange au crabe et mélangez délicatement.
Placez les kiwis dans des ramequins et garnissez-les de la préparation au crabe et aux crevettes.
Cette jolie entrée servie bien fraîche est un délice...