jeudi 27 octobre
Mon nouveau jouet... avant l'heure!
Source photo: La Redoute
Hé
oui, les catalogues de jouets sont déjà arrivés dans ma boîte aux
lettres. Le mois d'octobre n'est pas encore terminé mais il est
pourtant urgent de réfléchir à la liste de Noël, selon Messieurs les
distributeurs...
Bref, je me suis offert un nouveau jouet, qui n'est même pas dans ces catalogues et je n'ai même pas attendu 2 mois !
Je
voulais un cuit-vapeur depuis longtemps mais l'encombrement de ce genre
d'ustensile (souvent électrique) était un inconvénient trop important.
Pourtant l'envie de m'en acheter un ne me quittait pas... J'ai alors
découvert Le produit miracle. Il s'agit d'un cuit-vapeur universel qui
s'adapte sur chacune de mes casseroles!
C'est un panier très bien conçu qui transforme ma pauvre casserole remplie d'eau en combiné vapeur,
grâce à son fond adaptable en 3 diamètres (15, 18 ou 20 cm).
A première vue, on pourrait le confondre avec une soucoupe volante mais non, c'est bien pour la cuisine.
Il y
aura donc très bientôt sur ce blog de nouvelles recettes pleines de
vitamines et de saveurs car préservées à la vapeur... Mais pour
l'instant je suis en vacances alors rendez-vous après cette pause.
Je vous laisse alors visiter ou revisiter les différentes catégories situées dans la colonne de gauche: entrées, poisson, viande, desserts...
vendredi 21 octobre
Fruits rouges en gratin
Une douceur .... délicieuse et une rapididé déconcertante.
Ingrédients pour 4 :
300g de fruits rouges surgelées, décongelés
100 g de poudre d'amande
60 g de beurre fondu
1 C.S de crème liquide
1 oeuf + 1 jaune
1 C.S de maïzena
100 g de cassonade
Battre ensemble le beurre, la poudre d'amande, la cassonade et la maïzena. Ajoutez ensuite la crème liquide et l'oeuf entier puis le jaune. Bien mélanger le tout.
Etalez les fruits rouges dans le fond de petits plats individuels. Recouvrez-les de la préparation aux amandes.
Placez les plats dans le four en position grill quelques minutes jusqu'à ce que la crème se colore.
Déguster encore chaud et savourez, miam!
lundi 17 octobre
Roulés de poivrons fourrés au thon
Voici comment une gourmande rillette de thon vient se nicher dans des poivrons.
Ingrédients :
- 4 poivrons rouges
300g de thon au naturel
4 grosses Cuillères à Soupe de mascarpone (ou 2 petits suisses + 2 CS de crème fraîche)
1 cuillère à café de moutarde au basilic
½ citron pressé
feuilles de basilic
Tout d’abord, préparons les poivrons.
Coupez les poivrons en deux dans la hauteur, épépinez-les et faites-les cuire sous le grill du four 10min, côté peau vers le haut jusqu’à ce qu’elle noircisse. Enfermez- les ensuite dans un sac plastique 15 min. Pelez les poivrons et épongez-les.
La deuxième étape est donc la réalisation de la rillette de thon. (J’ai utilisé du thon germon, il s’agit d’un thon à chair blanche de Douarneney).
La préparation est extrêmement facile puisqu’il suffit d’écraser le thon puis de le mixer avec le mascarpone, moutarde, et citron.
Laisser cette rillette au frais pendant 2 heures.
Peu avant de servir, farcissez les poivrons avec la préparation au thon.
Pour finir, roulez et servez-les en duo, par exemple ... et vive Blog Appetit!!!
samedi 15 octobre
Mousse à la banane
Source: bananier.fr
Voici la preuve irréfutable que je suis influencée par la publicité. Je ne peux pas le nier, la pub actuelle sur les bananes de Martinique m’a marquée.
En plus, ce dessert est ultra rapide à réaliser donc parfait pour un soir où « je n’ai pas le temps », c’est à dire très souvent, en fait.
2 blancs d’œuf
1 à 2 c. à soupe de sucre (pas nécessaire si la banane est assez sucrée)
¼ c. à café d'extrait de vanille
Écraser la banane à la fourchette.
Fouetter les blancs d'ouf très fermes avec le sucre.
Incorporer la banane écrasée et la vanille, fouetter légèrement pour rendre le mélange homogène si nécessaire.
Verser dans une coupelle et garnir de fruits frais, de biscuits... selon l'envie.
jeudi 06 octobre
Gâteau à la faisselle
Il existe tellement de recettes de Cheesecake et autre Käsekuchen que je m'interroge sur la raison d'un tel engouement. Mais je crois bien que la rapidité, la simplicité et aussi la réussite assurée sont des pistes de réponse.
En effet, ce plat est inratable. Je me devais donc de noter ici ma-recette-à-moi.
200 g de biscuits (palets bretons, thé brun, spéculos...)
500 g de fromage blanc en faisselle
1oo g de sucre
2 cuillère à soupe de crème fraîche
2 oeufs battus
1/2 cuillère à café d'essence de vanille
1 cuillère à soupe de maïzena
Si possible, on s'y prend à l'avance pour laisser égoutter la faiselle : pendant 2 heures c'est très bien.
Cassez les biscuits en morceaux avant de les broyer au mixer. Vesez cette chapelure dans un moule bien beurré en tapissant le fond.
Mélangez la faisselle (qui a égoutté pendant 2 h ), le sucre, la maïzena tamisée. Ajoutez les oeufs un à un, la crème et mélangez bien. Ajoutez la vanille et mélangez encore pour obtenir une consistance onctueuse.
Vesez le mélange dans le moule, sur la chapelure de biscuits. Enfourner pour 30 à 40 minutes à 180°C. A la sortie du four, laissez-le refroidir avant de le mettre au frigo toute la nuit.
Le lendemain, faites décongeler un sachet de fruits rouges ou prenez une barquette de framboises fraîches (c'est encore mieux). Démoulez le gâteau, ce qui ne pose pas de problème si le moule est bien beurré, et décorez-le de framboises.
lundi 03 octobre
J'aime / Je n'aime pas
J’ai reçu le questionnaire qui circule actuellement sur les blogs, simultanément envoyé par Saveurs Sucrées Salées et Tasca da Elvira. J’avoue avoir mis plus de temps que je ne pensais au départ pour y répondre. Ce n'est pas simple de dresser ce type d’inventaire mais c’est … une sorte d'expérience.
J’aime
- Etre avec les gens que j’aime et parler à tort à travers sans crainte de jugement, être vraiment moi. Discuter, rire … partager la vie ensemble et se créer nos futurs souvenirs. Ceux-là mêmes qu’on évoquera dans un fou-rire ou avec nostalgie ...
En un mot : « être ensemble, c’est tout ».
- Sentir la chaleur d’une journée été : le chant des cigales, les odeurs de la terre chaude, le grand soleil et les paysages de Provence.
- Partager un bon repas en dressant une belle table, soigner les détails : bougies, serviettes, vaisselle colorées. Savourer ensemble.
- Les tablettes, ballotins, truffes, glaces, gâteaux, mousses, crèmes… au CHOCOLAT.
- Me recoucher avec un bon livre après le petit déjeuner, voire même …me rendormir.
Le bonheur des vacances : dormir quand je veux !
Je n’aime pas
- La suffisance des gens qui ont une (trop) haute estime d’eux-mêmes.
- Le fromage…..(oui, je sais c’est incroyable) et qu’on m’y force encore !
- L’intolérance quelle qu’elle soit.
- Les séparations.
- Avoir froid : aux pieds, aux mains.. partout ! Devoir se couvrir, multiplier les couches, affronter l’hiver et attendre…. que le soleil revienne.
- Laver la salade (même problème que Véronique) !
Je passe maintenant la main à : c'est moi qui l'ai fait, kochtopf, et saveurs mexicaines.
samedi 01 octobre
Pain-Gâteau aux épices
Le nom de la recette peut paraître bizarre mais ce pain d' épices contient, entre autres, des oeufs et du beurre.
Les puristes diront que ce n'est donc plus du pain mais... un véritable gâteau!
Je tiens cette recette de Joëlle chez qui j'en ai mangé avec délice... L' été dernier, j'ai eu l'occasion d'en préparer avec elle à l'occasion d'un p'tit déj' pour famille nombreuse.
Mais c'est tout aussi bon pour le brunch, le goûter... il n'y a pas d'heure pour se faitre plaisir!
400 g de farine
80 g de beurre
50 g de sucre
150 g de miel
3 cuillères à soupe de mélasse
1/2 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de bicarbonate
1/2 sachet de levure
3 cuillères à soupe d'Anis liquide
1/2 cuillères à soupe de cannelle
1/2 cuillères à soupe de muscade, épices diverses
2 oeufs
1 cuillère à soupe bombée de crème (facultatif)
1 à 2 verre de Lait