Au bain Marie!

Potiron joli au céleri et curry

Cette semaine, on m'a fait remarquer qu'il n' y avait qu'une seule recette de soupe sur ce blog. Or en ce moment, on mange de la soupe presque tous les soirs: il y a donc un réel oubli!Aussitôt dit, aussitôt fait. Puisque c'est un des légumes vedettes...

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3 novembre 2005

Kiwis farcis au crabe et crevettes

Grâce à l’absence de cuisson, il ne faut compter qu’ un ¼ d’heure pour préparer cette recette légèrement adaptée d’une fiche « Femme Actuelle ». Voici les ingrédients à réunir:8 kiwis100 g de chair de crabe 200 g de crevettes roses1 citron vert2 cuillères...

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17 octobre 2005

Roulés de poivrons fourrés au thon

Voici comment une gourmande rillette de thon vient se nicher dans des poivrons.Ingrédients :- 4 poivrons rouges300g de thon au naturel4 grosses Cuillères à Soupe de mascarpone (ou 2 petits suisses + 2 CS de crème fraîche)1 cuillère à café de moutarde...

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30 septembre 2005

Poire « Belle-Crevette »

Contrairement aux apparences, il ne s’agit pas ici d’un dessert mais d’une entrée ! Je pense que pour un dîner léger, cela peut aussi constituer un plat complet, avec une grosse salade.Pour 4 personnes : 4 poires bien mûres ( c’est la saison)300 g de...

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21 septembre 2005

Terrine de légumes au pesto

Hier soir, nous avons reçu des amis à dîner et il y avait au menu: "une terrine de légumes au pesto". C'est une entrée vraiment jolie, même si c'est plus délicat une fois découpée!La seule condition pour réussir cette recette est de s'y prendre à l'avance...

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25 août 2005

La socca de Nice

Photo : Office du Tourisme et des Congrès de Nice La socca ressemble à une énorme crêpe dorée. On peut en trouver à toute heure dans les cafés de la ville de Nice mais traditionnellement c’est l’en cas des travailleurs du matin. Elle se vend d’ailleurs...

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22 août 2005

La soupe au pistou

Pour se souvenir des vacances en provence, rien de tel que de refaire une bonne soupe au pistou: comme si on y était encore! Mais d'abord un peu de culture: le mot pistou vient de l'ancien provençal pestar ou pistar qui signifie broyer, piler, écraser....

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